Nhật Ký Yên Tử Montane
Câu chuyện đằng sau mỗi chai nước, góc nhìn về bền vững, và những cuộc gặp gỡ cùng đối tác trên khắp Việt Nam.
Chọn dung tích và kiểu dáng chai nước cho khách sạn
Chọn dung tích chai nước là quyết định thiết kế không gian, không phải quyết định mua hàng. Bài này đi qua từng ràng buộc vật lý từ kệ minibar tới khay phục vụ.
Nhiệt độ và điều kiện bảo quản nước đóng chai trong khách sạn
Nhiệt độ và ánh sáng quyết định chất lượng cảm nhận của chai nước nhiều hơn nguồn nước. Bài này đi qua các điểm nóng trong vận hành khách sạn, resort và tàu du lịch.
BPA và phthalate trong chai nước: điều bộ phận mua hàng khách sạn cần biết
Hai nhóm chất này là gì, vì sao bị gắn với chai nhựa, nhãn BPA free nghĩa là gì, và bộ phận mua hàng nên hỏi nhà cung cấp những điều nào.
Green Key: chứng nhận khách sạn, bộ tiêu chí 2026 đến 2031 và tiêu chí nước uống
Bảy nhóm tiêu chí, quy trình năm bước, và lý do tiêu chí nước uống của Green Key không coi chai thủy tinh mua từ bên ngoài là câu trả lời.
EarthCheck: chứng nhận cho khách sạn và resort, đo gì và bao bì nằm ở đâu
EarthCheck bắt đầu bằng đo chứ không bằng danh mục tiêu chí. Cách chương trình vận hành, hồ sơ số liệu cần có, và chỗ bao bì nằm trong hạng mục chất thải.
Travelife: chứng nhận du lịch bền vững cho khách sạn và chỗ đứng của bao bì
Ai đứng sau Travelife, bộ tiêu chí dựa trên khung nào, hồ sơ bằng chứng cần chuẩn bị, và những điểm chưa xác minh được tại nguồn chính thức.
Nhãn Bông sen xanh: chứng nhận khách sạn xanh của Việt Nam và chỗ đứng của bao bì
Bộ tiêu chí 81 chỉ tiêu, hồ sơ đăng ký, quy trình đánh giá của Nhãn Bông sen xanh, và bốn chỗ mà việc bỏ chai nhựa thực sự ghi điểm.
Nước uống cho sân golf và clubhouse: nhiều điểm tiêu thụ, một vòng luân chuyển
Sân golf có hàng chục điểm tiêu thụ nước rải trên vài chục hecta, lượng dùng phụ thuộc thời tiết nên rất khó dự báo. Bài viết bàn về cách tính số chai theo lượt khách thay vì theo phòng, vùng nào không nên dùng thủy tinh, và cách gộp các điểm vào một vòng thu hồi.
Nước uống cho căn hộ dịch vụ: khách ở dài ngày cần mô hình giao theo tuần
Khách lưu trú dài ngày tiêu thụ nước theo cách khác hẳn khách ở hai đêm. Bài viết bàn về mô hình giao theo tuần thay vì theo ngày, chọn dung tích lớn hơn, ai chịu chi phí khi khách tự mua nước, cách đưa nước vào gói dịch vụ và cách thu hồi vỏ khi khách ở trong căn hộ riêng.
Nước uống cho spa và khu wellness: khi chai nhựa mâu thuẫn với chính thông điệp bán ra
Spa bán định vị sức khỏe, nên chai nhựa trong khu trị liệu là một mâu thuẩn khách cảm nhận được. Bài viết bàn về ảnh hưởng của nhiệt và ẩm lên nhãn chai, an toàn khi dùng thủy tinh ở khu ướt, quy cách chai nhỏ cho khu thay đồ và tần suất bổ sung.
Nước uống cho phòng họp, hội nghị và sự kiện: nơi chai nhựa nhiều nhất trong khách sạn
Khối MICE là nơi phát sinh nhiều chai nhựa nhất trong một khách sạn và cũng là nơi khách doanh nghiệp chấm điểm tiêu chí bền vững khi chọn địa điểm. Bài viết đưa cách tính số chai theo đầu người và theo giờ, set-up bàn chủ tọa, thu hồi sau sự kiện và cách đưa cam kết không nhựa vào hồ sơ chào giá.
Nước uống cho nhà hàng và fine dining: chai thủy tinh là một phần của bộ đồ bàn
Trong nhà hàng cao cấp, nước là món đầu tiên khách chạm vào và là thứ ở trên bàn lâu nhất. Bài viết phân tích cách chọn nước đóng chai thủy tinh cho fine dining: định giá trong menu, số chai cần giữ tại quầy theo tốc độ quay vòng bàn, và cách trả vỏ khi nhà hàng không có kho.