EarthCheck khác hẳn ba nhãn còn lại ở một điểm cốt lõi: nó bắt đầu bằng đo, không bắt đầu bằng danh mục tiêu chí để tích. Với một resort ở Hạ Long, điều đó có hệ quả rất thực tế về số liệu bạn phải chuẩn bị trước khi nghĩ tới chứng nhận. Bài này đi vào cấu trúc chương trình, các chỉ số được đo, quy trình và thời gian, cùng câu hỏi quan trọng nhất với bộ phận mua hàng: bao bì và nước uống nằm ở đâu. Bối cảnh chung nằm ở bài tổng quan các chứng nhận xanh cho khách sạn.
Ai cấp và nhãn được công nhận ở đâu
Theo trang chính thức của EarthCheck, đây là nhóm tổ chức chứng nhận, tư vấn và cố vấn cho các điểm đến và doanh nghiệp du lịch bền vững, hoạt động hơn 30 năm. Biểu phí niêm yết bằng đô la Australia, phản ánh gốc gác Australia của chương trình.
Hồ sơ của EarthCheck trên danh sách tổ chức chứng nhận được GSTC công nhận hợp chuẩn ghi: chương trình xây trên các nguyên tắc Agenda 21, đang dùng tại hơn 70 quốc gia với sáu ngôn ngữ, công nhận lần đầu 28 tháng 6 năm 2018, phạm vi được công nhận là Điểm đến, tiêu chuẩn tham chiếu là GSTC Destination Standard, hiệu lực ghi tới 26 tháng 9 năm 2025.
Đây là chi tiết cần đọc cẩn thận. Phạm vi công nhận hợp chuẩn trong danh sách đó là cho điểm đến, không phải cho cơ sở lưu trú, và mốc hiệu lực ghi trong năm 2025. Việc EarthCheck hiện có được GSTC công nhận hợp chuẩn ở phạm vi khách sạn hay không, chúng tôi chưa xác minh được. Nếu khách sạn của bạn cần nêu điều này trong báo cáo ESG hay hồ sơ thầu, hãy hỏi trực tiếp EarthCheck và GSTC để lấy văn bản hiện hành.
Phù hợp loại cơ sở nào
Trang chính thức ghi chương trình phù hợp với mọi loại doanh nghiệp du lịch. Thực tế nó hợp nhất với cơ sở đủ lớn để có hóa đơn điện nước tách riêng, có bộ phận kỹ thuật và có người nhập số liệu hàng tháng. Resort và khách sạn từ hạng 4 sao trở lên nằm trong vùng hợp lý, như đã bàn trong bài về resort và khu nghỉ dưỡng triển khai chai tái chiết ở quy mô lớn.
Khách sạn nhỏ, homestay hay boutique dưới 30 phòng sẽ thấy chi phí và khối lượng nhập số liệu không tương xứng. Với nhóm này, nhãn Bông sen xanh hoặc Green Key là lựa chọn nhẹ hơn.
Các nhóm chỉ số được đo
Trang EarthCheck Certified liệt kê các hạng mục được theo dõi và so chuẩn: tiêu thụ năng lượng, tiêu thụ nước, phát thải carbon, hóa chất, tác động tới cộng đồng và người lao động, tiêu thụ giấy, và chất thải. Cơ sở có thể bổ sung chỉ số riêng của mình.
Chất thải là hạng mục mà bao bì nằm vào. Hãy chú ý từ so chuẩn: EarthCheck không chỉ hỏi bạn có làm gì, nó so số của bạn với mức tham chiếu của nhóm cơ sở tương đương. Nghĩa là một resort nói đã bỏ chai nhựa nhưng khối lượng rác trên mỗi đêm khách không giảm sẽ bị hỏi lại ngay. Đây là lý do nên xây số liệu trước, theo cách mô tả trong bài bộ KPI đo lường chương trình giảm nhựa.
Số lượng tiêu chí cụ thể trong EarthCheck Certified Standard, ngưỡng để đạt từng cấp, và danh sách cơ sở đạt chứng nhận tại Việt Nam là những thông tin chúng tôi chưa xác minh được trên nguồn chính thức, nên bài này không đưa ra.
Quy trình và thời gian
Trang EarthCheck Certified mô tả bốn bước, ghi thời lượng chương trình 6 đến 12 tháng và chi phí từ 6.600 đô la Australia mỗi năm.
- Cam kết. Xây chính sách bền vững và hiệu quả năng lượng, gắn trách nhiệm cho đội ngũ.
- So chuẩn và theo dõi hiệu quả. Theo dõi thời gian thực các hạng mục nói trên, nhận diện vấn đề nghiêm trọng, và so với cơ sở tương đương. Đây là bước đạt trạng thái EarthCheck Bronze Benchmarked.
- Triển khai hệ thống quản lý. EarthCheck cung cấp tiêu chí, hướng dẫn và biểu mẫu.
- Chứng nhận. Đánh giá viên độc lập tới hiện trường, lập báo cáo đối chiếu với EarthCheck Certified Standard. Đạt yêu cầu thì được cấp chứng nhận và quyền dùng logo.
Hai điểm trong mô tả quy trình đáng chú ý. Thứ nhất, trang chính thức ghi cấp độ chứng nhận được nâng lên khi duy trì càng lâu, và việc đánh giá diễn ra hàng năm. Thứ hai, các bài nghiên cứu điển hình do chính EarthCheck công bố có nhắc tới cấp Gold và cấp Master. Số năm cụ thể để lên từng cấp thì chúng tôi chưa xác minh được, nên bạn hãy yêu cầu EarthCheck cung cấp lộ trình bằng văn bản.
Hồ sơ bằng chứng cần chuẩn bị
Vì chương trình dựa trên số liệu, hồ sơ cũng nặng về số liệu hơn các nhãn khác:
- Hóa đơn điện, nước, nhiên liệu theo từng tháng, tối thiểu 12 tháng liên tục.
- Số đêm khách và diện tích sử dụng theo tháng, để tính chỉ số trên đầu khách.
- Khối lượng chất thải theo từng dòng, kèm chứng từ cân của đơn vị thu gom.
- Danh mục hóa chất với khối lượng mua và bảng dữ liệu an toàn.
- Chính sách bền vững và hiệu quả năng lượng có phê duyệt của lãnh đạo.
- Hồ sơ nhà cung cấp cho các hạng mục trọng yếu, gồm nước uống và bao bì.
Bao bì và nước uống nằm ở đâu
Trong EarthCheck, bao bì không có một tiêu chí riêng để tích. Nó đi vào hạng mục chất thải dưới dạng con số, và phụ thuộc hạng mục phát thải carbon nếu bạn tính cả vận chuyển. Hệ quả thực tế rất rõ: muốn chứng minh việc bỏ chai nhựa, bạn phải có hai mốc số liệu.
Mốc thứ nhất là trước khi đổi: số chai nhựa mua mỗi tháng, khối lượng rác nhựa bàn giao, số đêm khách tương ứng. Mốc thứ hai là sau khi đổi, cùng ba con số đó cộng số chai thủy tinh giao và số vỏ thu về. Không có mốc thứ nhất thì không chứng minh được gì vì bạn không có nền để so.
Chứng từ chứng minh được việc bỏ chai nhựa trong hệ thống này gồm: hợp đồng cung cấp ghi rõ cơ chế thu hồi vỏ và số vòng quay cam kết của chai, biên bản giao nhận và thu hồi theo kỳ, báo cáo cân rác theo dòng của đơn vị thu gom, và hồ sơ nhà cung cấp gồm ISO 22000 cùng kết quả kiểm nghiệm nước. Nếu bạn muốn tính luôn phần carbon thì cần số liệu khoảng cách và tần suất giao, nội dung này nằm ở bài dấu chân carbon của chai thủy tinh và logistics chai tuần hoàn cho khách sạn. Cách gắn các số này vào báo cáo doanh nghiệp nằm ở bài dựng số liệu chai nhựa cho báo cáo ESG.
Một lưu ý về hạng mục hóa chất: nếu bạn rửa chai tại khách sạn, lượng hóa chất tẩy rửa tăng và vào chỉ số của bạn. Mô hình giao và thu hồi khép kín đẩy phần rửa về phía nhà máy nhà cung cấp, nên chỉ số hóa chất của khách sạn không tăng. Đây là khác biệt ít ai nhắc nhưng đánh giá viên sẽ hỏi.
Nói thẳng những gì chương trình này không làm
EarthCheck không tự động làm tăng doanh thu. Nó cho bạn một hệ thống đo và một nhãn, không cho bạn khách. Giá trị thật thường nằm chỗ khác: đo chặt hay làm lộ ra rò rỉ nước, thiết bị chạy không tải và tồn kho hóa chất, và khoản tiết kiệm vận hành đó mới dễ thấy trên báo cáo.
Chi phí và công sức duy trì là thật, và ở chương trình này còn rõ hơn vì phí tính theo năm và việc đánh giá diễn ra hàng năm. Cộng thêm thời gian nhập số liệu đều đặn, đây là cam kết nhiều năm chứ không phải một dự án. Nếu không có người được giao nhiệm vụ này trong mô tả công việc, hệ thống sẽ đứt sau chu kỳ đầu.
Và riêng việc đổi sang chai thủy tinh không đủ để đạt chứng nhận. Bao bì là một phần nhỏ trong một hạng mục trên bảy hạng mục được đo. Năng lượng và nước gần như luôn chiếm phần lớn khoảng cách so chuẩn của một khách sạn Việt Nam. Chai thủy tinh là việc làm được trong một tháng và khách nhìn thấy ngay, nên nó tốt cho động lực nội bộ và cho bài toán chi phí thật của nước uống trong phòng, nhưng nó không thay được kiểm toán năng lượng. So sánh với hai nhãn còn lại nằm ở bài Travelife, và nếu bạn quan tâm chất liệu bao bì thì đọc BPA và phthalate trong chai nhựa đựng nước. Bước đầu thực tế vẫn là lộ trình 90 ngày bỏ nhựa dùng một lần.
Yên Tử Montane cung cấp nước khoáng thiên nhiên vùng núi Yên Tử trong chai thủy tinh 330ml và 500ml, khắc logo UV laser lên thân chai, quay vòng hơn 70 lần, giao và thu hồi khép kín tại Hạ Long, Quảng Ninh, Hải Phòng và Hà Nội. Xem quy cách sản phẩm hoặc liên hệ để nhận mẫu báo cáo giao nhận và thu hồi vỏ theo tháng qua hotline +84 906 150 392, email info@future-group.vn.